Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Düşük kalorili, sağlıklı bir yemek tarifi, annelerimizin yaptığı günlerin, doğum günlerinin vazgeçilmezi, kısacası evimize misafir geldiğinde ya da bir organizasyon yapıldığında ilk akla gelen yemeklerden.

Şöyle bir düşünün, doğum günü sofrasında yaş pastanın yanındaki tabakta duran zeytinyağlı dolmaların gözünüze garip geldiği oldu mu hiç, şahsen benim olmadı.. 🙂

Zeytinyağlı Biber Dolması gerçekten de vazgeçilmez yemeklerimizdenmiş değil mi?

Hadi buyurun Zeytinyağlı Biber Dolması tarifimize bir göz atalım. 

Bu arada yorumlarınızı bekliyoruz, eksik etmeyin..

Malzemeler

  • 11 tane biber dolması
  • 3 tane soğan
  • 11 çorba kaşığı pirinç( tepeleme)
  • 1 çorba kaşığı silme biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı( küçük çay bardağı)
  • Maydanoz
  • Kuru nane
  • Tuz

Yapılışı

Soğanları küp küp doğruyoruz. Küçük bir çay bardağı kadar zeytinyağını tavaya döküyoruz ve soğanları yumuşayana kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine salçayı ekliyoruz ve salça eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine pirinç, ince ince doğranmış maydanozlar, tuz ve naneyi ilave ediyoruz. 5-10 dakika daha pişirdikten sonra harcımızı ocaktan alıyoruz.

Bir tarafta biberlerin kafalarını kesip içlerini boşaltıp güzelce yıkıyoruz. Bu sırada iç harcımız ılınmış olacaktır. Ilınmış iç harcımızı biberlerin içlerine dolduruyoruz, yalnız biberleri tam doldurmamaya özen gösterin. Biberleri bir tencereye tek sıra halinde diziyoruz. Biberlerin yarısına kadar su ekliyoruz. Orta ateşte kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.


Dolmaları servis tabağımıza diziyoruz ve soğuk servis yapıyoruz.

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması, Afiyet olsun..

 

Yorumlar

  1. Zeytinyağlı biber dolması en sevdiğim yemeklerden biridir. Küçükken biberlerini çıkarıp sadece içini yerdim. Şimdilerde tabakta çöp kalmıyor. Biber dolmasının püf noktası lahana dolması ile aynı tencerede pişirilmesi. Böyle yapınca tadı katbekat daha güzel oluyor.

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*