Keşkül Tarifi

Keşkül Tarifi için Malzemeler

  • 3, 5 yemek kaşığı nişasta
  • 1, 5 yemek kaşığı beyaz un
  • 5 su bardağı yağsız süt (daha hafif olsun diye yağsız kullandık, normal sütte kullanılabilir)
  • 1, 5 su bardağı esmer şeker (beyaz şekerde kullanılabilir)
  • zevkinize göre 2-3 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • tarçın

Keşkül Tarifi

 

Keşkül Tarifi’nin Yapılışı

5 su bardağı süte şekerin tamamı eklenir ve ocağın üzerine koyulur, sonra karıştırılarak şeker eritilir, sütümüz pişerken ayrı bir kabın içerisine 1,5 su bardağı kadar su koyulur ve nişasta ile unun tamamı eklenerek güzelce çırpılır. Çırpma işlemine karışımda hiç bir pütürlük kalmayıncaya kadar devam edilir.

Tenceremizdeki süt kaynadığında un-nişasta karışımı sütün içerisine yavaş yavaş ve çırpılarak ilave edilir ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.

Keşkül tarifimizde yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi kullandık, zevkinize göre bu miktarı bir miktar daha artırabilir ya da azaltabilirsiniz. 

Hindistan cevizleri ve 1 paket vanilya karışıma ilave edilir ve tekrar güzelce çırpılır.

Keşkül tatlısında topaklanma olmaması için karıştırma adımları çok önemli olduğundan dikkat etmenizi öneririm. Şahsen pürüzsüz olması benim için çok önemli 🙂

Karışım kaynamaya başladığında altı kapatılır ve servis kaplarına koyulur.


Bu tatlı tarifimizde daha sade bir süsleme tercih ederek sadece tarçın kullandık ama siz zevkinize göre toz antep fıstığı, dövülmüş ceviz ya da fındık hatta bulabilirseniz bir miktar nar tanesi ile de süsleme yapabilirsiniz.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun..

 

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*