Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi

Malzemeler

  • 1.5 kahve fincanı kırmızı mercimek
  • Yarım kahve fincanı esmer köftelik bulgur
  • Yarım kahve fincanı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük soğan
  • 5 su bardağı su

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağından 3 parmak az su
  • Nane
  • Kırmızı biber
  • Tuz

ezogelin çorbası

ezogelin corba

Ezogelin Çorba

Yapılışı


Tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınır ve eritilir. Üzerine küp küp doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsak eklenerek kavrulur. Ardından yıkanmış ve süzdürülmüş mercimek, bulgur ve pirinç ilave edilir. 5 su bardağı su konarak kaynatılır. Bakliyatlar yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir tavada sıvıyağda un hafif kavrulur. Salça eklenerek kavrulmaya devam edilir. Su eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır. Baharatlar eklenir ve altı kapatılır. Yapmış olduğumuz sos sıcakken pişmeye devam eden çorbamıza eklenerek güzelce karıştırılır ve tuz eklenerek 1-2 dakika sonra kapatılır. Kaselerde servis yapılır.

Afiyet olsun..

 

Yorumlar

  1. Mercimek çorbasına nazaran tadı daha hoş bir çorba. Misafirlerime dün gece sizin sitenizdeki tarif ile hazırladım ve ikram ettim. Çok beğendiler, yemek tariflerine sitenizden bakıyorum bundan sonra 🙂

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*