Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi (3-4 kişilik)

Klasik çorba tariflerinden sıkıldıysanız, farklı lezzetler denemek istiyorsanız tam size göre bir çorba tarifimiz var. Bulgur Köfteli Yoğurt çorbasının biraz zahmetli olduğunu söyleyebilirim, yani bulgur köftelerini küçük küçük köfteler halinde hazırlamak biraz vaktinizi alabilir ancak kesinlikle denemeye değer bir çorba tarifi olduğunu söyleyebilirim.

Köfte Malzemeleri

  • Yarım su bardağı esmer köftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 çay bardağı sıcak su ( küçük çay bardağı)
  • Tuz

Çorba Malzemeleri

  • 1 çay bardağı (ajda bardak) yoğurt
  • 1 çorba kaşığı tam buğday unu
  • 1 çorba kaşığı yulaf kepeği
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz

Sosu için

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Pul biber
  • Kuru nane

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası’nın Yapılışı

Bir kaba esmer köftelik bulgur, un ve sıcak su koyulur. Tuzu ilave edilerek yoğurulur. Nohut büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Yuvarladığımız köfteler küçük bir tepsiye dizilerek dondurucuya atılır ve bir saat bekletilir.

Tencereye yoğurt, un, tuz, yulaf kepeği ve yumurta sarısı koyulur. Tel çırpıcı ile güzelce çırpılır ve tencerenin altı yakılır. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca bulgur köfteler çorbaya eklenir ve altı kısılır. 5-10 dakika kadar altı kısık pişirilir ve altı kapatılır.


Bir tarafta sosu için tavada terreyağ, pulbiber ve nane kavrulur. Çorbanın üzerine dökülür. Dilerseniz daha hoş bir görünüm olması açısından önce çorba kaselere koyulur. Sos kaselerin üzerine dökülür ve servis yapılır..

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası, Afiyet olsun..

 

2 Yorumlar

  1. Büşra Bahadır mesaj:

    Ben denedim bu tarifi dediğiniz gibi çok zahmetli ama çektiğim zahmete değerdi çok lezzetli oldu.

  2. Gerçekten dediğiniz gibi uygulaması zor bir tarif. Yaparken biraz canım çıksa da sonunda mutlu sona ulaşmam gerçekten güzel oldu. Bir daha bu kadar zor bir tarif dener miyim? Çok zor 🙂

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*