diyetto on Eki - 15 - 2012 under Tarifler
Malzemeler:
- 1 kilo turşuluk salatalık (salatalık boylarının küçük olmasına dikkat edin.)
- limon tuzu (market ve pazarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz.)
- nohut
- turşuluk biber (acı süs biberi) ( pazardan alabilirsiniz.)
- kaya tuzu (turşular için kullanılan)
- sarımsak
- şeker
- üzüm sirkesi
Pişirme Süresi:1 dakika Kaç Kişilik:4-6 porsiyon



Öncelikle turşuyu yapacağımız kabı belirliyoruz. Açıkçası turşularımı olabildiğince küçük kavanoz ya da şişelere kurmaya çalışıyorum. Bu şekilde büyük şişede yapıp sürekli turşumun hava almasını engellemiş oluyorum. Eve marketten aldığınız kola, yedigün vs. şişeleri atmayıp turşu yapmak için değerlendirebilirsiniz. Ben genelde 1 litrelik kola şişelerine turşu kuruyorum ve şişeler küçük olduğundan şişeyi açtığım zaman kısa sürede de tüketmiş oluyorum.

Bazıları elma, maydonoz, nane kullanarak aroma katmayı seviyor. Dilerseniz siz de kullanabilirsiniz. Ancak ben açıkçası aroma kullanmayı fazla sevmediğimden tercih etmiyorum.

Salatalık Turşusu Tarifi

Tarifi:
Salatalıklarımızı güzelce yıkıyoruz ve saplarını kesiyoruz.
Turşu yapacağımız şişenin dibine 6-7 adet nohut, 4-5 diş sarımsak, 6-7 adet limon tuzu ve 1-2 adet acı biber koyuyorum. (2-3 adet tatlı yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Sonra yıkadığım salatıklardan çok sıkı şekilde şişeye dizmeye başlıyorum. Resimlerden de gördüğünüz salatalıkları dizdikçe ara ara sarımsak ekliyorum. Şişenin yarısına kadar doldurduğum salatalıkların üzerine yine sarımsak ve 1 adet acı biber koyuyorum.Ardından salatalıklarımı sıkı bir şekilde şişeye dizmeye devam ediyorum. şişenin en üstüne sarımsak ve 1 adet acı biber ve dilerseniz 2-3 adet tatlı yeşil biber ekleyebilirsiniz. Üzerine 3-4 parmak olacak şekilde üzüm sirkesi ve 1 çay kaşığı toz şeker koyalım. hazırladığımız turşu suyumuzu de üzerine dökerek şişemizin ağzını sıkıca kapatılım.

3-4 hafta sonra turşuyu afiyetle yiyebilirsiniz.

Turşu suyunun hazırlanması:
Şişenizin boyutuna bağlı olarak göz kararı kadar suyu bir kaba koyalım. Üzerine biraz kaya tuzu ekleyerek suyun içinde çözülene kadar karıştıralım. Tadına bakarak tuzunu ayarlayabilirsiniz. Hazırladığımız tuzlu suyu turşu şişemize döküyoruz.

Turşu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey; salatalıkların şişeye çok sık şekilde dizilmiş olmasıdır.

Ek bilgi: Aynı tarif ile lahana turşusunu da yapabilirsiniz. Lahana turşusu yapılırken havuç elenmesi turşunun daha lezzetli olmasını sağlar.

Kendi yaptığınız turşu tariflerinizi paylaşmak isterseniz sitemizde yayınlayabiliriz.
Denediğiniz tariflerimiz ile ilgili yorumlarınızı bekleriz.

Meal: Food type:

Yorum Yazın


Son Yemek Tarifleri

Ayran Çorbası – Soğuklağan

Yayın Tar. Şub - 4 - 2013

0 Yorum

Gavurdağı Salatası

Yayın Tar. Şub - 4 - 2013

1 Yorum

Yumurta Dolması

Yayın Tar. Kas - 14 - 2012

4 Yorum

Domatesli Şehriye Çorbası

Yayın Tar. Eki - 30 - 2012

5 Yorum

Son Yazılar

Parodontax® – Diş eti...

Yayın Tar. Ara - 1 - 2014

0 Yorum

Pembe Heyecanın Sen de...

Yayın Tar. Kas - 4 - 2014

0 Yorum

Sizi en çok çocuğunuz...

Yayın Tar. Eyl - 18 - 2014

0 Yorum

Ürün Tavsiyesi: Garnier BB...

Yayın Tar. Tem - 5 - 2014

3 Yorum